[VIP第1年] 指数:3
公安牛三鲜，如同一幅美丽的画卷，展现了公安的自然风光和人文风情。那浓郁的味道，仿佛能让人感受到公安的山水之美、人民之淳朴。这道美食，是公安的一张亮丽名片。品味公安牛三鲜，就像在阅读一本精彩的小说。它的味道丰富多彩，情节跌宕起伏，让人沉浸其中，无法自拔。这道美食，是一场味觉的冒险，让人充满期待。公安牛三鲜，是一道充满希望的美食。它那鲜美的味道，让人对生活充满了信心和期待。在困难的时候，一碗公安牛三鲜，能给人带来勇气和力量，让人勇敢地向前迈进。精心烹制的公安牛三鲜，是对美食的热爱和追求的完美体现。荆州长江中下游牛三鲜
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传承百年的“一瓶酱”如果说，来自公安的非遗技艺，让老饕们领略到湖北牛肉三鲜的至美风味，那源自潜江的传统酱品制作技艺，则让“地道中国酱”穿越千年时光，化身为湖北“尝香思”牛肉酱，出现在万千家庭的餐桌之上。这不是一瓶“没有故事”的牛肉酱。2014年，“尝香思”牛肉酱的**、时年53岁的关喜章，以传统酱品制作技艺第5代传承人身份，入选湖北省第四批省级非遗项目代表性传承人名单。而他的绝活之一，便是熬得一手“观其色华润悦目，闻其香温馨诱人，品其味浓郁醇厚”的牛肉酱。
经**机构检测，公安牛肉固形物含量高，脂肪含量低，蛋白质含量高，营养丰富。其中固形物含量≥50.0%，脂肪含量≤22.0%，蛋白质含量≥15.0%。工艺特色公安牛肉加工过程中，使用了公安县土制的一种晒酱为重要作料。这种酱和普通豆瓣酱的酿造过程不一样的地方是要在盛夏季节高温、阳光炽烈的时候制作。公安地处江南，冬天寒冷夏天酷热，特别是盛夏高温时间可达一至两个月。制作晒酱的豌豆瓣在炙热的太阳爆晒下，充分发酵。这样持续15天左右，晒酱变得酱香沉郁扑鼻，色泽深红后装坛密封待用。这样制作出来的晒酱，赋予了公安牛肉与众不同的色、香、味。此外，待烹煮到8成熟时候，放入特制的汤料煮透。汤料中放入了公安县本地产的一种大葱，其微辛辣、甘甜，具有很好的去腥提鲜作用，从而使公安牛肉味道更地道，丰富，不腥不燥。公安牛三鲜，以其独特的风味和精湛的制作工艺，赢得了广大食客的喜爱和赞誉。
尝一口公安牛三鲜，那独特的口感让人难以忘怀。它既有牛肉的鲜嫩，又有牛肚的韧性，还有牛筋的软糯。这种丰富的口感，让人仿佛在品尝着人生的百态。公安牛三鲜，如同一首动人的诗歌，赞美着公安的美丽和富饶。那浓郁的味道，是对公安这片土地的深情赞美，让人感受到了这座城市的独特魅力。品味公安牛三鲜，感受那浓浓的乡情。这道美食，是家乡的味道，是游子心中的牵挂。无论走到哪里，只要想起公安牛三鲜，心中就会涌起一股温暖的乡情。公安牛三鲜，传承公安美食文化，展现地方特色魅力。荆州长江中下游牛三鲜
品味公安牛三鲜，体验美食带来的快乐和幸福。荆州长江中下游牛三鲜
身为土生土长的公安人，肖述林很早就意识到了公安牛肉三鲜制作技艺的巨大价值。2002年，他孤身来汉创办“肖记公安牛肉鱼杂馆”，但出人意料的是，征服了桃园三兄弟的“牛三鲜”并没有打动武汉食客。由于两地口味差异较大，进店食客寥寥，肖述林的这家店*存活了3个多月。不信邪的肖述林没有放弃，他笃定“公安牛肉三鲜”拥有无可限量的生命力，“我们的牛肉品质比别人都要好，又是非常独特的典型的地方特色菜肴，只要在口味上作适当调整，一定会让更多地方的人喜欢上它。”荆州长江中下游牛三鲜
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